燕麦饮为什么加植物油（燕麦奶为什么放油）

燕麦奶的原理

燕麦奶并不是燕麦+牛奶，而是以燕麦和水为主要原料，生产出的一种植物饮料。正规商品一般写的都是燕麦露、燕麦饮，口语上，习惯称之为“燕麦奶”。

燕麦奶在生产过程中会加入少量植物油，还会用酶来水解燕麦浆，所以燕麦奶有牛奶般丝滑的口感，还带有微微的甜味，一上市就受到很多人的欢迎。尤其是在咖啡馆里，越来越多的人选择用燕麦奶替代牛奶。

那么，从营养上看，燕麦奶真的比牛奶更好吗？

我们饮用牛奶主要是为了补充蛋白质和钙。就蛋白质而言，普通牛奶含量约为3克/100毫升，燕麦奶约为1.0克/100毫升，牛奶为燕麦奶的3倍。

从钙含量上看，牛奶为100毫克/100毫升，燕麦奶为120毫克/100毫升，表面看，燕麦奶的数值更高。但实际上，从吸收率上看的话，牛奶更胜一筹。

食物中钙的存在形式以及是不是有促进或者抑制钙吸收的元素也都影响补钙效果。如牛奶中的钙是以钙离子形式和酪蛋白胶体、磷酸根离子和柠檬酸组成微妙的胶体复合结构，容易被人利用，牛奶中的维生素D和乳糖，有促进钙吸收利用的作用。

再说说燕麦奶，燕麦奶之所以含钙量高，是因为添加了碳酸钙和磷酸钙，这些钙都属于无机钙，相比牛奶中的钙，人体对这些钙的吸收率要低一些。所以，从补钙的角度看，牛奶要更胜一筹。

关于补钙，再次和朋友们强调一下，相比其他食物，牛奶和奶制品的作用是无可替代的。

很多食物钙含量远超牛奶，但仅仅看钙含量数值而选择食物，不考虑食物摄入量和食物中钙的吸收率，就会走进补钙误区，起不到好的补钙效果。

减肥燕麦粥的简单做法

燕麦的“减肥”原理:燕麦中富含大量的具有可溶和不溶性粗纤维，能大量吸收人体内的胆固醇并排出体外，而且因为燕麦片中的高粘稠度可溶性纤维，能减慢胃部消化时间，加上吸水性强，容易让人感到饱腹感，所以很多人吃完燕麦后就会感觉很长时间不会饿，摄入的脂肪也减少了。

By 姝susie

用料

燕麦 50g

冰糖 10g

清水 600ml

做法步骤

1、准备材料。

2、燕麦淘洗干净，和清水一起放入锅中，大火煮开后转小火煮30分钟，出锅前两分钟放入冰糖即可。

小贴士

1.煮粥的过程中要多搅拌，防止粘锅。 2.我用的是砂锅，大火时开盖煮，转小火后，在盖子一侧放一双筷子，防止溢锅。

星巴克燕麦奶和牛奶的区别

燕麦奶实际上来说更应该称之为燕麦饮”或者是“谷物饮料”，相对来说，牛奶比燕麦奶的营养价值更高，但两者的优势不同，那么，燕麦奶和牛奶有什么不同？

燕麦奶是什么

目前中产阶级和素食人群中所流行的「燕麦奶」，大多来自一个外国品牌，进入中国的这几年，它主要是和一些咖啡馆进行联动，比如星巴克。还有很多精品咖啡店中，也有用燕麦奶替代牛奶的选择。

它的本质是把燕麦加上水制成的饮品，并没有任何动物奶的成分，更像是我们熟悉的“米汤”。用“奶”这个词，主要是它在口感上可以替换牛奶。

不过从食品安全法的角度，市售的预包装食品，名称里是不应该包含它所没有的成分的。「燕麦奶」这个名字可能会带来一些误导。国内类似的产品，一般是叫做“燕麦饮”、“谷物饮料”。

为了增加燕麦奶天然的甜味，在制作工艺中，可能会用到酶类物质，进一步分解燕麦中的碳水化合物。这在增加甜味的同时，也使其中的碳水化合物更容易被人体吸收。

出于顺滑口感的考虑，「燕麦奶」最后往往还会有一个过滤的工序，把粗纤维的成分给过滤掉。可能还会加入植物油、稳定剂等成分调节口感。

单从补充蛋白质和钙的角度来说，燕麦奶比不上牛奶。但跟其他饮料相比，燕麦奶的配方还是很能打的。

做各种口味的燕麦粥的方法！谢谢

煮燕麦粥的方法：

Recipe 1

皮蛋鸡茸燕麦粥

1。将约20克鸡肉（瘦肉亦可）切成茸。皮蛋一个切成小块。可在前一天晚上切好，保存在冰箱中。

2。在小锅中加入一杯（约200毫升）水和40克燕麦片，打开火，并加入准备好的鸡肉茸和皮蛋。

3。煮开后转中火约一分半钟，关火。依个人喜好用少量盐或鸡精调味即成。

4。配以一个水果（约100克）便成为一份营养均衡的早餐。 也可将100毫升冷冻的鲜牛奶直接冲入刚煮好的燕麦粥中，即降低粥的温度，又能够使口感更滑爽。

Recipe 2

鲜虾冬瓜燕麦粥

1。将约20克鲜虾仁切成茸。将冬瓜切成丁（份量随意）。可在前一天晚上切好，保存在冰箱中。

2。在不粘锅中滴入少许（约2－3毫升）植物油，将虾茸和冬瓜略翻抄一下，可用少许黄酒去腥。然后加入一杯（约200毫升）水和40克燕麦片，煮开后转中火约一分半钟

3。依个人喜好用少量盐或鸡精调味即成。关火

4。 配以100毫升牛奶和一个水果（约100克）便成为一份营养均衡的早餐。可将冷冻的鲜牛奶直接冲入刚煮好的燕麦粥中，即降低粥的温度，又能够使口感更滑爽。"

Recipe 3

豆芽燕麦粥

1。将约20克鸡肉（瘦肉亦可）切成茸。可在前一天晚上切好，保存在冰箱中。

2。在不粘锅中滴入少许（约2－3毫升）植物油，放入肉茸和洗净的绿豆芽50克略翻抄一下。然后加入一杯（约200毫升）水和40克燕麦片，煮开后转中火约一分半钟

3。依个人喜好用少量盐或鸡精调味即成。关火

4。 配以100毫升牛奶和一个水果（约100克）便成为一份营养均衡的早餐。可将100毫升冷冻的鲜牛奶直接冲入刚煮好的燕麦粥中，即降低粥的温度，又能够使口感更滑爽。"

Recipe 4

白菜火腿免煮燕麦粥

1。将约20克火腿或火腿肠切碎，可提前准备多份保存在冰箱中（夏天不要超过两天，冬天不要超过4天）。

2。将50克小白菜洗净在开水中烫一下。再放在凉开水水中冷却备用。若不立即使用需放入冰箱冷藏。

3。取40克免煮燕麦片，冲入250毫升热水搅匀。凉至可食用温度即可，

4。食用前拌入已准备好的火腿粒和小白菜，依个人喜好用少量盐或鸡精调味即成。

5。 配以100毫升牛奶和一个水果（约100克）便成为一份营养均衡的早餐。可将100毫升冷冻的鲜牛奶直接冲入刚煮好的燕麦粥中，即降低粥的温度，又能够使口感更滑爽。"

Recipe 5

果汁燕麦饮

1。在小锅中加入一杯（约150毫升）水和40克燕麦片，煮开。

2。打入一个鸡蛋，并将鸡蛋搅碎，待鸡蛋煮熟后关火。（可加入少许糖调味）

3。冲入100毫升鲜牛奶，完全放凉后放在冰箱中冷藏保存。（以上步骤可在前一天晚上准备)

4。早餐时，根据个人喜好加入适量鲜榨果汁即可。

Recipe 6

纤体养颜粥

1。 将胡萝卜25克，水发白木耳25克，葡萄干和枸杞各5克洗净。胡萝卜切丁，白木耳切碎。

2。 在小锅中加入250毫升水，并加入胡萝卜和白木耳煮开，加入40克燕麦片再煮开约一分半钟， 加入枸杞，关火。

3。 加入少许白糖并撒上葡萄干即可。

4。早餐时加入100毫升鲜牛奶同时饮用，营养更佳。

Recipe 7

芝麻燕麦糊

1。黑芝麻40克洗净，在不粘锅中炒至香脆。用粉碎机打碎。（可一次性准备多份备用）

2。取40克免煮燕麦片，加入黑芝麻粉和10克山楂片，冲入250毫升热水搅匀。加入少许白糖调味。

3。凉至可食用温度即可。

4。早餐时加入100毫升鲜牛奶同时饮用，营养更佳

燕麦怎么吃好吃 燕麦的功效与作用

燕麦片有什么好处

1、对于中老年朋友来说，应该经常的食用一些燕麦片。因为燕麦能够很好的降低人体的胆固醇，有着预防心血管疾病的作用。

2、经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效；

3、燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘这忧；

4、它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品；

5、燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。

6、对于老人来说，经常的食用燕麦片能够增强体力，还有着延年益寿的功效。因为燕麦片中含有着丰富的亚油酸，对于脂肪肝、糖尿病、浮肿和便秘都有很大的帮助。

燕麦片怎么吃

吃法一：草莓牛奶燕麦粥——香润滑爽美味随意配

1.在即食燕麦片中加入沸水。

2.冲入100毫升鲜牛奶（冷热可根据个人喜好决定），调成牛奶燕麦粥。

3.加入新鲜草莓即可食用。根据个人不同喜好，还可在上面附盖一层奶酪、蜂蜜或糖浆。在做好的燕麦中加入一些新鲜的草莓就完成了。而且根据每个人喜好不同，还可以在上面加一些奶酪、蜂蜜或者是糖浆。使得更加的好吃。

4.草莓牛奶燕麦片风味独特，味道香甜，很受小朋友欢迎。

吃法二：菊花燕麦粥——清热去火味甘香远

1.取菊花5-10克，加入沸水冲泡。

2.加入桂格即食燕麦片50克，拌均匀即可。根据个人不同喜好，加入蜂蜜或糖浆

3.粥色鲜亮微黄，气味清香。菊花具有散风热、清肝明目，解毒等功效，经常服用可防止风热感冒，头痛眩晕，目赤肿痛降血压等。

吃燕麦有什么好处 燕麦的吃法 燕麦怎么吃好

吃法三：皮蛋肉松燕麦粥——丰富配料营养倍加

1.在小锅中加入一杯（约200豪升）沸水和40克桂格即食燕麦片，并加入准备好的肉松和皮蛋。

2.依个人喜好用少量盐或鸡精调味即成。

3.可将100毫升冷冻的鲜牛奶直接冲入煮好的燕麦粥中，即降低粥的温度，又能够使口感更滑爽。

吃法四：虾皮紫菜鸡蛋燕麦粥——补钙清热，强健心脏

1.在小锅中加入一杯（约200豪升）沸水和40克桂格即食燕麦片，并加入准备好的虾皮和紫菜。

2.取鸡蛋一个，打散后加入燕麦粥，微波炉转中火约一分半钟。

3.依个人喜好用少量盐或鸡精调味即成。

吃法五：牛奶燕麦饮——经典配搭营养更完全

1.再小锅中加入一杯（约120毫升）水和20克燕麦片，煮开。

2.打入一个鸡蛋，并将鸡蛋搅碎，待鸡蛋煮熟后关火。（可加入少许糖调味）

3.冲入100毫升鲜牛奶（冷热可根据个人喜好决定），即可饮用。

吃法六：燕麦奶茶——营养清香，抑制胆固醇

1.将绿茶茶包放进杯内，加沸水冲泡。

2.趁热加进20克桂格即食燕麦和少许白砂糖，调匀。

3.冲入鲜牛奶（冷热可根据个人喜好决定），调匀即可食用，冰饮口味更佳。

吃法七：鲜虾冬瓜燕麦粥——清热退浮肿食出新滋味

1.将约20克鲜虾仁切成茸，冬瓜切成丁（份量随意）

2.在不沾锅中滴入少许（约2毫升）植物油，将虾茸和冬瓜略翻炒一下，可用黄酒去腥。然后加入一杯（约200豪升）水和40克桂格燕麦片，煮开后转中火约一分半钟。

3.依个人喜好用少量盐或鸡精调味即成。

4.可将冷冻的鲜牛奶直接冲入煮好的燕麦粥中，即降低粥的温度，又能够使口感更滑爽。

吃法八：纤体养颜粥——均衡调理尽得纤体美颜

1.将胡萝卜25克，水发白木耳25克，葡萄乾和枸杞各5克洗净。胡萝卜切丁，白木耳切碎。

2.在小锅中加入250毫升水，并加入胡萝卜和白木耳煮开，加入40克桂格燕麦片再煮开约一分半钟，加入枸杞，关火。

3.加入少许白糖并洒上葡萄乾即可。

4.早餐时加入100毫升鲜牛奶同时饮用，营养更佳。

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燕麦的养生功效

1、缓解便秘

燕麦中所含的纤维素十分的丰富，这种物质能促进肠道中毒素的分解，使得肠道趋于畅通，因此也很难产生便秘了，对于患有便秘的人也是饮食首选。

2、降胆固醇、降血糖

燕麦属于粗粮食物，含有丰富的可溶性膳食纤维，可以吸收人体内多余的胆固醇，并能促进其排出体外，能使得血管更加通畅，气血流通更顺，对于降胆固醇、降血糖很有裨益，更能起到防止心脑血管疾病产生的目的。

3、舒缓压力

在燕麦中含有较为丰富的维生素B6，这种成分能增强人体内血清素的水平，从而使得紧张的情绪更加舒缓，有利于调节压力。

4、减肥佳品

因为燕麦中所含的膳食纤维较为丰富，所以吃多燕麦则能保持饱腹感，从而能有效避免人体摄入过多的额外食物，对于维持健康并达到减肥的目的相当奏效。

5、有助醒酒

醉酒后没有食欲、头疼欲裂，此时不妨喝点燕麦粥来帮你醒醒酒。因为燕麦能吸收血液中的酒精，从而降低酒精浓度，调节醉酒的程度。

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