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粘豆包,粘满浓浓的年味

2021-10-13 17:53:38 来源:长安文学 点击:23

粘豆包,粘满浓浓的年味

小时候,家在东北的我,只要母亲一蒸粘豆包,我就知道就要过年了。如果过年不吃粘豆包,就好似这年白过了一样,心里总是感觉缺少了点什么似的,空空落落的,不是那回事儿。

在我童年记忆里,年夜饭,那粘豆包是万万不可缺少的。什么样的珍馐美味,也比不上这一盘粘豆包的。那黏黏糯糯,软软甜甜的滋味,好似家乡的味道,留在了记忆的最深处。

那时家在连队里住,连队里的人五湖四海哪里的都有,可是,入乡随俗吧,时间久了,日子长了,也都和当地人打成了一片,无论是吃呀穿呀也都与当地人没什么差别了。

记得,一进腊月门,母亲就开始忙活开啦,什么泡米、淘米、磨黄米面,煮大芸豆,准备包粘豆包了。

小孩子们见到母亲们在忙,心里早已乐开了花儿,即使外面飘着雪花,依然往外跑,去这家看看,那家串串,互相比着谁家的粘豆包蒸的好吃,蒸的又小又圆又好看。

其实,蒸粘豆包是东北的一种习俗,东北有著名的十大怪:窗户纸糊在外,大姑娘叼烟袋,养活孩子吊起来;嘎拉哈姑娘爱,火盆土炕烤爷太,百褶皮鞋脚上踹;吉祥喜庆粘豆包,不吃鲜菜吃酸菜;捉妖降魔神仙舞,烟囱砌在山墙外。听听吧,这粘豆包可是东北特色,不用说,这粘豆包就是这十大怪之一。那是相当的出名了,难怪东北人都这么喜欢吃呢。

母亲因为是山东人,不太会蒸粘豆包的。这不用担心的,有热情的当地人,他们会很热情地来教你的。住在我家不远的一位姓徐的奶奶,我们都叫她徐奶奶的,只要我家一包粘豆包,不用去请,她就扭着一双小脚来我家了。有时只是说一说,指点指点,有时沉不住气了,就撸起袖子,亲自下手,和母亲忙活起来。

徐奶奶,人很好,虽然年纪很大了,依旧能看出她年轻时的漂亮底色来。她白净的脸儿,大大的眼睛很有神,眉心一颗眉心痣,一笑眉儿弯弯,有颗痣子在眉心里跳跃着,就算是到了老年,依然,有股子俏皮劲儿。

平时,她喜欢梳着一条长长的辫子,嘴里总是叼着一杆长烟袋,坐在小火炕上,围在炭火盆前。她微微笑着,一边抚摸着她家的大花猫,一边眯起眼来,喜欢给人说媒,更喜欢讲故事给小孩子听,经常的给我们讲她与粘豆包的故事。

我和同伴虹儿总是喜欢来奶奶家听奶奶讲故事。虹儿家是地地道道的东北人,她母亲蒸的粘豆包最好吃了,我和虹吃着同一个粘豆包,她一筷子,我一筷子,总是厮缠在一起。

我们边吃着粘豆包,边听着奶奶在讲故事。奶奶每每讲到她与粘豆包的情恋时,满是白发的徐奶奶依然会有些羞涩呢。她轻轻地捋一捋稀疏的头发,抿着嘴儿,先就笑了,笑一会才开始,慢慢地讲着:“当年呀,奶奶我也是村里的村花儿嘞,多少人家托人来提亲呐,我都没有答应,不是嫌这就是那,总是不从心上来。”我和虹儿一听,也跟着脸儿红了。

奶奶看看我们,拿出烟袋来,用烟袋锅子敲一敲虹儿小鼻子,继续讲着:“谁也没想到呀,那一次去屯子里相亲,就成了。”

其实呢,相亲时,徐奶奶当时并没有看上相貌一般,又不太爱说话的徐爷爷,然而,当年轻美丽的徐奶奶看到徐爷爷家的当院子里有两口大缸,里面盛着两大缸粘豆包,据说呀,徐爷爷蒸得一手好粘豆包,他不仅自己吃,还拿出去卖,日子那是因为粘豆包而过得满宽裕的。

徐奶奶家里却吃不上喝不上的,家里一直都不富裕,看到徐爷爷能吃上粘豆包,也就愿意了。心里想着,若是能吃上一辈子粘豆包,那日子,得有多甜蜜呀,多好呀。因此,徐奶奶总是说自己嫁给粘豆包了。

讲完了她自己与粘豆包的姻缘,就会在讲一些有关粘豆包的来历的,徐奶奶将烟丝按在烟袋锅子里,边拨出火炭点燃了烟袋,边说:“我呀,活到这岁数了,对粘豆包可是了解得透彻了,那粘豆包那是有些说道的。”

说着,徐奶奶就拨着火盆里的火炭,见我和虹儿很有兴趣,就接着说:“据说呀,来源于满族人的一种叫做什么传统食品呢,沿袭着女真人吃粘食的习惯嘞。这可是,不说不知道,一说吓一跳呐,小小的粘豆包,已有上千年的历史了嘞,早在金代就已闻名大江南北。我是没有多少文化,可是你们徐爷爷有文化呐,天天看书听戏的,这是他给我说的嘞。”

虹儿听了,就撅起小嘴儿说:“我早听我爷爷说了,这粘豆包,就别说现在了,千年以前,就相当的出名了呢。”徐奶奶一听,又一次用烟袋锅子敲一下红儿鼻子尖:“就你爷爷知道的多,万事通。呵呵。”

我和虹儿早已沉醉在徐奶奶讲的故事里了。我至今仍然记得,每次讲到这些,徐奶奶都是眉开眼笑,一脸的幸福模样。

慢慢地我对粘豆包有了更多的了解。这粘豆包本就是一道美食的,它色泽金黄,个头小营养高,香粘可口,又耐饥抗饿,再加上它可以冻起来,又便于携带,很适合满族先人打猎、砍柴等长时间户外活动的生活环境。因此,满族人就养成了吃粘豆包的生活习惯。

然而,随着满族的文化和生活逐步与东北当地人融合,粘豆包不仅是满族的特色传统食品,早己经成为东北人普通百姓家冬季餐桌深受欢迎的主食,它是具有东北农村浓郁地方特色的传统冬令食品,也早已是地地道道的东北的风味小吃了。

我们孩子们都盼年,也都盼着吃上粘豆包,甜甜的,糯糯的,吃在口里,香在孩子们的世界里。就像美丽的童年,黏连着香甜,黏连着美美的味道。

因为连队里大多种的作物是大豆、小麦,吃的也一般都是白面,想要吃粗粮,那就得去附近的农村里去买的。蒸粘豆包的面,主要是大黄米、黏高粱米和江米面这三种蒸出来的,而且蒸粘豆包的流程很费事的。东北人一般蒸一次,就多蒸出来一些,一锅一锅的蒸出来,放到院子里的大缸里盛起来,留着吃一冬天呢。因为东北外面很冷,有得天独厚的大冷藏,放在大缸里,吃一冬天绝对不会坏掉的,而是冻得杠杠的。

而我们连队里的人却不会蒸那么多,只是少蒸一些,留着过年吃,而且每次蒸出来,还要送给那些没有时间蒸或者嫌麻烦不蒸的人家。小孩子们最喜欢家里蒸粘豆包的,感觉到比过年还要快乐,人来人往的,东家婶子,西家奶奶都会来家里,坐一坐,看一看,能帮什么忙,就帮什么忙。热热闹闹,和和气气,乡里乡亲,一片祥和气氛,感觉好极了。

临过年时,母亲让我给徐奶奶送一盘子粘豆包去。雪地里,我和虹儿欢快地颠颠地小跑着,一路来到了徐奶奶家,刚一进门,就见奶奶乐得合不拢口呢,笑着说“黛玉呀,虹儿,你们来得正好嘞,我刚想去给你们分喜糖吃,奶奶呀,刚刚又说成了一桩婚事,又是粘豆包成就起来的。呵呵。”

奶奶说着,眉飞色舞的样子,好似个孩子一样,描述着那姑娘去小伙子家相亲,本来是想应付一下子,谁知,一顿饭就扭转了乾坤呢。因为姑娘喜欢吃小伙子母亲蒸的粘豆包,也就喜欢上了和和睦睦的那一家子人,更是喜欢上了憨憨厚厚的那个小伙子。想不到,这小巧的粘豆包,黄灿灿,圆圆的,竟然有爱情的魔力呢。

而今,才知,粘豆包不仅有爱情的魔力,还有友情的天长与地久呢,这不,离开故乡的我,每年依然能吃上美味甜糯的粘豆包,那是家乡的虹儿给我寄来的。

眼下,又要到过年了,看着外面飘起的雪花,呼呼的北风,吹的雪花,欢快的飞舞,虹儿的粘豆包随着雪花飞舞,又按时的快递过来了。

我轻轻咬开一个粘豆包,玲珑,小巧,黏黏的糯糯的,甜绵好吃。还是小时候那个味道,一点也没有改变。吃到粘豆包,又要过年了,幸福的感觉,仿佛间,又回到了童年,回到了家乡,回到了父母怀抱。

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